Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Vos enfants risquent fort de faire les yeux ronds quand vous leur répondrez « de la soupe et au lit ». Il se peut même qu'ils crient d'angoisse. Mais ça c'était avant d'avoir goûté à ce splendide velouté à la courge butternut dont nous avons le secret.

Pour ce faire :

Étape 1 : Munissez-vous de votre économe (prenez-en deux et mettez les enfants à contribution, ils adorent).

Étape 2 : Épluchez une courge butternut de grosse taille, trois carottes, trois pommes de terre (de l'amandine de préférence) et une pomme – qui apportera une petite touche acidulée. Pas désagréable bien au contraire !

Étape 3 : Dans votre plus grande casserole, disposez les légumes découpés en morceaux et couvrez d'eau à hauteur en y ajoutant une petite cuillère à café de curry.

Étape 4 : Laissez cuire le tout à feu fort (et ceci pendant trente minutes dès ébullition). Le minuteur vient de faire « driiiing ».

Étape 5 : Égouttez et conservez la moitié de l'eau de cuisson.

Étape 6 : Il est temps de mixer. Regardez cette belle couleur orange.

Étape 7 : Ajustez si besoin l'assaisonnement d'une pincée de sel. Servez et regardez-les se régaler.

Ça valait vraiment le coup de crier, les enfants.

Bon appétit !

Ingrédients pour 4 personnes :

• Une courge butternut (de grosse taille)
• Trois carottes
• Trois pommes de terre
• Une pomme (Granny Smith de préférence)
• Une cuillère à café de Curry
• Sel
• Poivre