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Comment faire briller une galette des rois ?



Comment faire une belle galette ?


Une galette des rois parfaite doit être aussi belle que bonne. Pour la faire briller, appliquez sur la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau un mélange de jaune d’œuf et d’eau juste avant de la cuire. Puis, quelques minutes avant la fin de la cuisson saupoudrez-la de sucre glace et remettez-la cuire jusqu’à la fin de temps de cuisson.

Autre astuce : après total refroidissement, nappez la galette avec une confiture préalablement fondue à la casserole. Brillance garantie !



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