Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez et émincez l’oignon.

Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les fruits de mer et faites cuire 10 min. Versez le vin blanc et remuez bien pour récupérer tous les sucs de cuisson. Ajoutez le mascarpone, la crème et le fromage blanc puis laissez cuire 20 min à petits frémissements. Ajoutez la fécule de maïs et laissez épaissir.

Étalez la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie. À l’aide de l’emporte-pièce, découpez des petits ronds de pâte, disposez-les dans des moules à muffins ou à tartelettes, faites cuire 10 min à blanc.

Déposez 1 cuil. à soupe de préparation dans chaque moule et enfournez à nouveau pour 5 min de cuisson.

CONSEIL : Vous pouvez réaliser ces bouchées à l’avance et les réchauffer au four.