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Cassolette de pommes de terre Laurette au Maroilles

Cassolette de pommes de terre Laurette au Maroilles

  • 25 min
  • 59 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 200 g de Maroilles U Saveurs
  • 700 g de pommes de terre Laurette
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 80 ml de bière d'Abbaye
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade
  • Sel

Votre recette pas à pas

  1. Choisir 4 ou 5 pommes de terre et les cuire à l’eau 20 à 25 min avec la peau et du sel.

  2. Égoutter et laisser refroidir. Peler et couper les en rondelles.

  3. Déposer dans le plat en alternant les tranches de pommes de terre et de Maroilles.

  4. Dans une casserole, faire fondre 10 g de beurre environ, y ajouter une échalote coupée finement à faire revenir 5 minutes sans brunir.

  5. Ajouter 80 ml de bière d’Abbaye et faire réduire la préparation pendant 5 min.

  6. Ajouter 20 cl de crème fraîche, bien mélanger au fouet.

  7. Ajouter une pincée de noix de muscade. Verser la sauce sur le gratin.

  8. Après avoir ajouté une pincée de poivre, le plat est prêt à être enfourné pendant 20 min à 180°C (thermostat 6).