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Chili con carne

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Chili con carne

Cuisine du monde

  • 20 min
  • 30 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 350 g de steak haché
  • 2 oignons rouges émincés
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 150 g de lardons nature
  • 1 boîte de 500 g de haricots rouges
  • 1 boîte de 800 g de tomates pelées
  • 3 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à café de chili en poudre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 pincée de cumin
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Versez l’huile dans une sauteuse et faites-la chauffer sur feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et les lardons, puis faites suer le tout environ 5 minutes.

    Suer

    Cuire dans un corps gras, à chaleur douce, un ou plusieurs légumes, généralement taillés menu, pour leur faire perdre partiellement ou complètement leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse.

  2. Ajoutez la viande hachée, le cumin, le chili, salez et poivrez. Ajoutez les tomates pelées.

  3. Délayez le cube dans 25 cl d’eau bouillante, puis ajoutez-y le concentré de tomates. Versez sur la préparation. Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco. Remuez et laissez mijoter 15 minutes.

  4. Égouttez les haricots rouges et incorporez-les au contenu de la sauteuse.

  5. Remuez et poursuivez la cuisson à feu doux 15 minutes de plus.