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VPF : viande de porc française
Produit frais

Dinde farce aux marrons et aux girolles, LE GAULOIS, France, La pièce 3 kg environ

Details

Informations produit

  • le gaulois dinde farcie marrons girolles

    Ingrédients (à la mise en oeuvre): 
    Dinde prête à cuire : 86%, farce aux marrons et aux girolles : 14 % (marrons : 57%*, oignon frit (dont huile de tounesol), girolles : 9%*, BEURRE, arôme naturel, persil, amidon transformé de pomme de terre, sel, poivre, colorant : caramel ordinaire).


Plus de détails

    3h au four : préchauffer le four à th 7. Saler et poivrer la dinde. Ajouter un verre d'eau dans le fond du plat et la mettre à cuire. L'arroser régulièrement de son jus, agrémenté, après 1h de cuisson, d'un verre de vin blanc doux. A côté, réhydrater 75 g de morilles séchées en les recouvrant d'eau 20 min. Lorsque la dinde est cuite, la retirer prête à découper. Dégraisser le plat, déglacer les sucs de cuisson avec un verre de vin blanc, sur feu doux. Ajouter les morilles égouttées, 4 cuillères à café de fond de veau (diluées dans un verre d'eau chaude) et 10 cl de crème.