Préparez 50 cl de thé en faisant infuser pendant env. 4 min le sachet de thé dans 50 cl d’eau bouillante. Mettez les pruneaux à tremper dans le thé avec la moitié du rhum pendant 1 heure. Au bout de ce temps, égouttez-les.

Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le sucre puis les œufs en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Versez le lait et le reste de rhum. Mélangez. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez généreusement un plat à gratin et farinez-le. Versez-y la pâte.

Répartissez les pruneaux sur la pâte. Enfournez 45 minutes, couvrez le far d’une feuille d’alu si la surface se colore trop. Servez dans le plat.