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Fécule de maïs U, paquet de 400g

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Informations produit

  • Amidon de maïs
    Amidon de maïs. Traces éventuelles de céréales contenant du gluten, lait, oeuf, soja et fruits à coque.

  • pour 100g : Energie (kJ) : 1518 Energie (kcal) : 357 Graisses (g) : 0.6 dont acides gras saturés (g) : traces Glucides (g) : 87.5 dont sucres (g) : traces dont amidon (g) : 87.5 Fibres alimentaires (g) : traces Protéines (g) : 0.5 Sel (g) : 0.02

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    A conserver dans un endoit frais et sec. Idée recette: Madeleines fourrées au chocolat Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) : 100g de farine, 90g fécule de maïs,1 sachet de levure, 3 oeufs,125g de sucre,190g de beurre,1cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 vingtaine de carrés de chocolat Préparation : Mélangez la farine, la fécule et la levure. Ajoutez le sucre et les oeufs battus. Faites fondre le beurre à feu doux et incorporer le au précédent mélange. Mélangez bien et laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 220°C. Beurrez les moules à madeleine, garnissez les moules de moitié, ajoutez au centre un petit carré de chocolat et recouvrez de l'appareil à madeleine. Enfournez pour 5 minutes puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 5 minutes. Sortez les madeleines, laissez-les tiédir et démoulez-les.
    Conseils de préparation : A diluer dans de l'eau ou du lait froid. Composé exclusivement d'amidon de maïs, il vous permet d'alléger vos gâteaux et crêpes ou bien d'épaissir vos sauces, soupes et crèmes. Il rend vos desserts onctueux et légers : il suffit simplement de remplacer la moitié de votre farine par la fécule de maïs.

Astuces

L'astuce de Bertrand

Le pâtissier

Pour une pâte à crèpe sans grumeaux, pensez à tamiser la farine !