Flan aux œufs grand-mère

Flan aux œufs grand-mère

Flan aux œufs grand-mère

  • 20 min
  • 45 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 litre de lait entier
  • 6 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 sucres en morceaux

Votre recette pas à pas

  1. Placez un moule à soufflé sur feu moyen et mettez-y les morceaux de sucre à fondre avec 2 c. à soupe d’eau. Laissez fondre jusqu’à obtention d’un caramel acajou. Laissez refroidir dans le moule. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez l’ensemble et faites bouillir.

  2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait bouillant peu à peu sans cesser de battre.

  3. Préchauffez le four à 160°C (th.5). Versez la crème aux œufs dans le moule qui contient le caramel. Disposez le moule dans un grand plat et remplissez-le à moitié d’eau. Faites cuire au bain-marie env. 40 minutes. Le flan est cuit lorsque la lame d’un couteau en ressort sèche. Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.