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Flan pâtissier bio à la vanille bourbon ALSA, 340g

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Informations produit

Préparation pour Flan Pâtissier à la Vanille Bourbon
Ingrédients : Du sucre de canne¹ : 52%, de l'amidon de maïs¹, un arôme naturel de vanille Bourbon, des grains de vanille¹, du curcuma¹ et du paprika¹. Peut contenir : gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque. ¹Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

Plus d'infos & conseils

    Mon flan pâtissier à la vanille Bourbon se conserve dans un endroit frais et sec avant préparation, puis au réfrigérateur et se consomme dans les 48 h qui suivent sa préparation.
    Il me faut : un moule rond anti-adhésif de 24 à 26 cm de diamètre, préalablement beurré.
    1. Je préchauffe mon four à 180°C (th. 6) de préférence en position chaleur tournante.
    2. Je verse 1,5 L de lait et l'œuf dans une grande casserole, je mélange à l'aide d'un fouet. J'ajoute progressivement le contenu du sachet tout en mélangeant.
    3. À feu moyen, je porte à ébullition en mélangeant constamment la préparation à l'aide du fouet. Je poursuis la cuisson pendant environ 1 min sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse.
    4. Je verse la préparation dans mon moule beurré et j'enfourne à mi-hauteur pendant 35 min.
    5. Lorsque le flan est bien doré en surface et sur les bords, c'est prêt !
    6. Je sors le flan du four et laisse tiédir pendant 30 min. Je place le flan au réfrigérateur au minimum 2h avant de le déguster.

Astuces

L'astuce de Bertrand

Le pâtissier

Et si vous ajoutiez des rondelles de bananes ou quelques framboises dans cette crème au chocolat !