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Gousse vanille exception bourbon de Madagascar VAHINE x1, 5g

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Informations produit

  • 1 Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar issue del’agriculture biologique et vérifiée Rainforest Alliance.
    Grand crud’exceptionbourbon.

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    A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
    Crème Glacée Gourmande à la VanillePour 1 litre de crème glacée• 500 ml de lait• 20cl de crème liquide• 8 jaunes d'oeufs• 120g de sucre• 1 Gousse de VanilleGourmande VahinéRéalisation :• Tenez la gousse de vanille par la crosse, avec un couteau pointu,fendez-la sur la longueur en gardant les deux côtés attachésensemble• Portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanillefendue, grattée et ses grains.• Couvrez hors du feu et laissez infuser 30 min.Crème Anglaise :• Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le toutblanchisse.• Incorporez le lait vanillé en fouettant, reversez dans la casserole.• Faites cuire à feu doux en remuant le fond constamment, jusqu’àce que la crème épaississe et nappe la spatule sans jamais bouillir.• Filtrez ou mixez si besoin, versez dans un saladier , filmez au contactde la surface, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2h minimum.• Versez en sorbetière.