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Haché de faux filet, CHARAL,France, 2 pièces, étui fraicheur, 260g

Details

Informations produit

2 steaks hachés de faux filet
Ingrédients : 100 % viande hachée de faux filet de boeuf. Pourcentage de matières grasses inférieur à 10 % - Rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 15 %.

Plus d'infos & conseils

    A conserver entre 0°C et 2°C et à consommer dans les 24 heures maximum après ouverture
    5 minutes avant la cuisson, sortez votre viande de son emballage protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
    Saisir la viande à feu vif, puis finir la cuisson à feu doux.
    A consommer cuit à coeur.

Astuces

L'astuce de Daniel

Le boucher

Il faut cuire un steack haché d'abord du côté où il est strié : ces stries servent à évacuer la graisse et l'eau au cours de la cuisson.