Produit frais

Images

Pâte brisée épaisse trésor de grand-mère HERTA, 280g

Details

Informations produit

Pâte brisée
Ingrédients: Farine de BLE, huiles végétales (palme, colza, tournesol), eau, jus de citron concentré, alcool, sel, fruits et légumes concentrés (carotte, pomme, citron).

Plus d'infos & conseils

    Conservation à +4°C.Pâte crue, ne pas consommer avant cuisson.
    Préchauffez votre four th 6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans votre moule en conservant la feuille de cuisson. Découpez la feuille de papier sulfurisé qui dépasse. Piquez les bords et le fond de tarte avec une fourchette afin d'éviter que la pâte ne gonfle trop. Pour cuire votre pâte à blanc : recouvrez le fond de pâte d'une feuille de papier sulfurisé et déposez sur le dessus des haricots secs, grains de riz ou du gros sel. Faites cuire dans le bas de votre four environ 20 à 25 min (four traditionnel) ou 15 à 20 min (four à chaleur tournante), puis retirez la feuille de papier sulfurisé et prolongez la cuisson de 3 à 5 min en surveillant la coloration. Pour cuire votre pâte garnie : répartissez votre préparation salée ou sucrée et faites cuire dans le bas de votre four de 45 à 50 min (four traditionnel) ou de 35 à 40 min (four à chaleur tournante). Cuisson à blanc chaleur traditionnelle : 23-30 minutes, cuisson chaleur tournante : 18-25 minutes.

Astuces

L'astuce de Bertrand

Le pâtissier

Badigeonnez votre fond de tarte de blanc d'œuf pour éviter qu'elle ne détrempe !