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Préparation pour crème brûlée aux oeufs ANCEL, 2 sachets, 200g

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Informations produit

Préparation pour Crème Brulée
68% préparation (sucre, amidon, gélifiant (carraghénanes), ingrédients colorants (concentré de carotte, extrait de curcuma), arôme naturel de vanille Bourbon, gousses de vanille épuisées, stabilisants (E 339ii, E 450iii)), caramel (sucre caramélisé, sirop de glucose), Traces éventuelles de GLUTEN, LAIT, FRUITS À COQUES, OEUF.

Plus d'infos & conseils

    20cl (200ml) de lait
    20cl (200ml) de crème

    1) Préparez 4 ramequins supportant le passage au grill.
    2) Dans une casserole, mélangez le contenu d'un sachet de préparation pour la crème dans 200ml de lait et 200ml de crème liquide.
    3) A feu doux, portez le tout à ébullition pendant 1 minute sans cesser de remuer.
    4) Versez la crème obtenue dans les ramequins. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3/4 d'heure.
    4) Quelques minutes avant de servir, préchauffez votre four sur position grill avec la porte ouverte. Hors du four, saupoudrez les crèmes avec le sachet d'éclats de caramel puis faites-les griller 1 minute aussi près du grill que possible en maintenant la porte du four ouverte. Servez aussitôt !

Astuces

L'astuce de Bertrand

Le pâtissier

Et si vous ajoutiez des rondelles de bananes ou quelques framboises dans cette crème au chocolat !