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Produits frais Traiteur Pâtes fraiches, quenelles
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Ravioles du Dauphiné Label Rouge Saveur U, 240g

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Informations produit

  • Ravioles du Dauphiné IGP
    Pâte 50% : farine de BLE tendre, eau, OEUFS frais, huile de tournesol.Farce 50% : FROMAGE BLANC frais, COMTE 14%, EMMENTAL français Est-Central IGP 8,9%, persil, sel, OEUFS frais, BEURRE, eau.

  • pour 100g : Energie (kJ) : 1183 Energie (kcal) : 282 Graisses (g) : 11 dont acides gras saturés (g) : 7.1 Glucides (g) : 31 dont sucres (g) : 2.2 Fibres alimentaires (g) : 2.4 Protéines (g) : 13.5 Sel (g) : 1.6

    A la portion (120g) : Energie (kJ) : 1419 Energie (kcal) : 338 Graisses (g) : 13.2 dont acides gras saturés (g) : 8.5 Glucides (g) : 37.2 dont sucres (g) : 2.6 Fibres alimentaires (g) : 2.9 Protéines (g) : 16.2 Sel (g) : 1.9 2 portions

    Typologie Icon

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Plus de détails

    Doit être conservé entre 0°C et + 4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice.
    Après ouverture, doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement.
    A consommer jusqu'au : voir dessus.
    A l'origine, les ravioles étaient pochées dans le jus de cuisson de la poule au pot. Si vous disposez d'un bon bouillon, utilisez-le pour cuire vos ravioles, elles n'en seront que meilleures.
    Dans une casserole, portez à ébullition 2 litres d'eau salée avec de la matière
    grasse. Otez le papier de protection et plongez les plaques de ravioles entières.
    Remuez-les délicatement. Laissez frémir les ravioles pendant 1 minute. L'eau ne
    doit pas bouillir. Récupérez les ravioles à l'aide d'une écumoire tout en les
    égouttant. Les ravioles sont fragiles, ne les égouttez surtout pas dans une
    passoire. Déposez-les dans un plat chaud et servez-les avec du gruyère râpé ou
    de la crème fraîche accompagnée de ciboulette. Si vous disposez d'un bouillon
    de poule, vous pouvez également l'utiliser pour cuire vos ravioles ; elles n'en
    seront que meilleures.