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Soupe savoyarde

Soupe savoyarde

  • 30 min
  • 20 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1L de bouillon de poulet
  • 1 oignon
  • 2 Pommes de terre U BIO
  • 2 poireaux
  • 50cl de lait entier ou crème fraiche
  • 10g de beurre
  • Sel et poivre blanc
  • 75g de Beaufort U Saveurs
  • 4 tranches de pain grillé

Ingrédients supplémentaires

  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Peler et détailler les pommes de terre en dés et l’oignon et le poireau finement.

  2. Faire fondre le beurre dans une casserole ou une cocotte.

  3. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils dorent un tout petit peu.

  4. Ajouter les poireaux.

  5. Verser le bouillon, saler et poivrer, et laisser mijoter à couvert sur feu doux 15 minutes.

  6. Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter 20 minutes.

  7. Ajouter le lait (ou la crème) et laisser mijoter 10 minutes.

  8. Verser la soupe dans des bols allant au four et déposer une tranche de pain grillé.

  9. Recouvrir de Beaufort rapé.

  10. Faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage dore (ou servir sans gratiner).