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Sucre gélifiant Fruttina extra 2 en 1, DR OETKER, boîte de 500g

Details

Informations produit

  • Fruttina Extra Sucre gélifiant
    Ingrédients : Sucre, 1,5 %gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique), conservateur (acide sorbique), huile de palme.

Plus de détails

    A conserver dans un endroit sec
    Préparation des fruits :
    Nettoyez, équeutez et dénoyautez les fruits. Coupez-les en tout petits morceaux ou mieux râpez-les ou réduisez-les en purée. Vous pouvez aussi utiliser du jus de fruits obtenu à partir de fruits frais. Pesez les
    fruits quand ils sont préparés. Les ingrédients peuvent au maximum être doublés, dans ce cas, le temps de cuisson ne change pas.

    Quantités :
    Pour 1 kg de fruits préparés : 500 g de sucre + 1 paquet de Sucre Gélifiant Fruttina Extra
    Pour 900 mL de jus de fruits : 500 g de sucre + 1 paquet de Sucre Gélifiant Fruttina Extra
    Ces quantités sont valables pour tous les fruits. Pour les fruits sucrés tels que les pommes, les poires ou les mûres, ajoutez le jus d'un demi citron par kg de fruits.

    Cuisson :
    1. Mélangez dans une grande bassine 1 kg fruits préparés ou 900 mL de jus de fruits avec 1 paquet de Sucre Gélifiant Fruttina Extra.
    2. Portez le tout à ébullition sur un feu vif sans cesser de remuer.
    3. Laissez cuire à gros bouillon pendant 3 minutes minimum en remuant constamment.
    4. Dès la fin de la cuisson, versez immédiatement dans les pots préparés. Fermez bien les pots et retournez-les pendant 5 minutes.

    Astuces :
    * Choisissez de beaux fruits bien mûrs.
    * N'utilisez que des couvercles à vis type Twist-off® pour conserver longtemps la couleur naturelle des fruits.
    * Utilisez des pots préalablement ébouillantés ou stérilisés.
    * Posez les pots sur un linge humide pour éviter qu'ils ne se brisent au remplissage.

Astuces

L'astuce de Bertrand

Le pâtissier

Des bouquets de fleurs beaux plus longtemps ? Mettez trois cuillères à soupe de sucre et deux de vinaigre dans l'eau.