Babas au rhum

Babas au rhum

Babas au rhum

  • 10 min
  • 15 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 2 personnes

Il vous faut :

  • 125 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 20 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

  • 150 g de sucre semoule
  • 1 c. à soupe de vanille en poudre
  • 1 orange non traitée
  • 1⁄2 verre de rhum ambré

Votre recette pas à pas

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.

  2. Faites fondre le beurre dans le lait et versez-les dans le saladier. Remuez, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien la pâte.

  3. Répartissez la pâte dans des petits moules à savarin préalablement beurrés. Enfournez pour 15 minutes.

  4. Pendant ce temps, préparez le sirop : brossez l’écorce de l’orange sous l’eau courante, puis prélevez le zeste. Pressez la chair pour en recueillir le jus. Portez à ébullition 25 cl d’eau, ajoutez le sucre, le zeste et le jus d’orange ainsi que la vanille. Laissez infuser quelques instants hors du feu.

  5. Démoulez les babas et recouvrez-les de sirop et de rhum. Selon les goûts, décorez de crème chantilly et de zestes d’orange.