Brocolis aux crevettes

Brocolis aux crevettes

Brocolis aux crevettes

  • 15 min
  • 15 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 brocoli
  • 400 g de crevettes roses décortiquées
  • 4 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de chapelure
  • Le jus d’un citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Olives noires pour le décor
  • Sel et poivre

Votre recette pas à pas

  1. Lavez et épluchez le brocoli, puis détaillez-le en fleurettes. Coupez le bas des tiges en tronçons. Faites cuire le tout 10 min à la vapeur. Entre-temps, faites cuire les œufs durs pendant 9 minutes à partir de l’ébullition.

  2. Passez les œufs durs sous l’eau froide puis écalez-les. Coupez-les en quartiers. Pelez et hachez l’ail.

  3. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive ; Faites dorer l’ail et la chapelure en remuant constamment. Déglacez avec le jus de citron et le vinaigre. Versez dans un bol.

  4. Salez, poivrez et ajoutez le reste de l’huile d’olive. Fouettez bien cette vinaigrette.

  5. Dans un grand saladier, mélangez délicatement le brocoli et les crevettes. Assaisonnez avec la sauce et décorez d’œufs durs et d’olives noires.