Lavez et épluchez le brocoli, puis coupez-le en tranches épaisses. Pelez l’ail et coupez-le en lamelles.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail. Lorsqu’il est à peine doré, ajoutez les morceaux de brocoli. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois. Laissez revenir 2 ou 3 minutes en retournant le brocoli de temps en temps.

Émiettez le cube de bouillon de légumes au-dessus du brocoli. Salez, poivrez et mélangez. Versez 1 verre d’eau et couvrez. Laissez mijoter env. 10 minutes. Les morceaux de brocoli doivent rester fermes.

Entre-temps, lavez le persil et ciselez-le finement. Lorsque le brocoli est cuit, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.