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Chili con carne
Chili con carne
Plat
- 20 min
- 30 min
- Facile
- Moyen
Pour 4 personnes
Il vous faut :
- 350 g de steak haché
- 2 oignons rouges émincés
- 2 gousses d’ail pressées
- 150 g de lardons nature
- 1 boîte de 500 g de haricots rouges
- 1 boîte de 800 g de tomates pelées
- 3 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café de chili en poudre
- Quelques gouttes de Tabasco
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 pincée de cumin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
-
Versez l’huile dans une sauteuse et faites-la chauffer sur feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et les lardons, puis faites suer le tout environ 5 minutes.
Suer
Cuire dans un corps gras, à chaleur douce, un ou plusieurs légumes, généralement taillés menu, pour leur faire perdre partiellement ou complètement leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse. -
Ajoutez la viande hachée, le cumin, le chili, salez et poivrez. Ajoutez les tomates pelées.
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Délayez le cube dans 25 cl d’eau bouillante, puis ajoutez-y le concentré de tomates. Versez sur la préparation. Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco. Remuez et laissez mijoter 15 minutes.
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Égouttez les haricots rouges et incorporez-les au contenu de la sauteuse.
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Remuez et poursuivez la cuisson à feu doux 15 minutes de plus.