On ne compte plus les vertus du poisson, bonnes pour la santé.
Le poisson est une sacrée source de protéines : il en contient plus que la viande, rien que ça ! Certaines espèces telles que le merlan, la roussette (cousine du saumon) ou encore le cabillaud sont faibles en matières grasses. Saumon et maquereau en contiennent 12% et le thon 14%. Même si ces derniers sont relativement gras, ils sont une incroyable source d'oméga 3 – qui aide au développement du cerveau, et qui favorise la santé du cœur.
En consommer deux fois par semaine – même dans le cadre d'un régime – limiterait les maladies neuro-dégénératives (telle qu'Alzheimer), la dépression (si si, ça rend heureux) et la perte de vision.
Et en plus, il donne des vitamines !
Le poisson est également très riche en vitamines. Notamment la A pour la santé des yeux. Les vitamines B, fournisseurs d'énergie ou encore la E antioxydante. Il est également riche en minéraux et oligo-éléments – iode, phosphore, zinc, sélénium, fer et magnésium.
Vous l'avez compris : le poisson est définitivement bon pour la santé. Et délicieux – en papillote, grillé, à la poêle...