Back link icon
Retour
1
Gaspacho de pastèque à la ricotta

Gaspacho de pastèque à la ricotta

Gaspacho de pastèque à la ricotta

  • 15 min
  • 0 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 800 g de pastèque
  • 250 g de ricotta
  • 16 feuilles de basilic
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Pelez la pastèque puis coupez la chair en gros cubes. Mixez-les avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 pincée de fleur de sel. Versez le gaspacho dans 4 verres et placez-les au congélateur.

  2. Pendant ce temps, écrasez la ricotta à la fourchette avec le restant d’huile d’olive dans un bol. Poivrez, ajoutez une pincée de fleur de sel et 8 feuilles de basilic ciselées.

  3. Avant de servir, répartissez la ricotta émiettée sur les verres de gaspacho et décorez avec les feuilles de basilic restantes.