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Moqueca de peixe (ragoût de poisson)

Moqueca de peixe (ragoût de poisson)

Moqueca de peixe (ragoût de poisson)

Plat

Cuisine du monde

  • 15 min
  • 30 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 kg de lotte en morceaux
  • 2 citrons verts
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 40 cl de lait de coco
  • ½ bouquet de coriandre
  • sel, poivre
  • 41 pincée de piment ou de piment d’Espelette (facultatif)

Votre recette pas à pas

  1. Pressez les citrons, versez le jus avec du sel dans un plat creux et faites-y mariner la lotte env. 30 minutes.

  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites-y rissoler l’oignon émincé, les gousses d’ail hachées, les tomates épépinées en petits morceaux et les poivrons en dés. Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez. Selon votre goût, relevez d’un piment de piment ou assaisonnez de piment d’Espelette.

  3. Ajoutez le poisson égoutté, couvrez et laissez mijoter dans la sauce pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez hors du feu ½ bouquet de coriandre hachée. Servez accompagné de riz blanc.