Pour 4 personnes
Il vous faut :
- 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux par votre boucher
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 poignée de raisins secs
- 20 cl de lait de coco
- 1 dose de safran
- 4 c. à soupe de curry en poudre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Les incontournables
- sel, poivre