Aligot

Aligot

Aligot

  • 30 min
  • 20 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 500 g de tomme fraîche de laguiole
  • 700 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d’ail
  • Sel

Votre recette pas à pas

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et pressez-la dans un bol. Coupez le fromage en petits morceaux.

  2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée ou passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le beurre en morceaux et la crème. Ajoutez l’ail. Salez légèrement et mélangez bien le tout.

  3. Mettez la purée dans une casserole à fond épais, ajoutez le fromage petit à petit tout en mélangeant vigoureusement avec une spatule en bois.

  4. Mélangez ainsi jusqu’à ce que le mélange « file » quand on soulève la spatule. Servez aussitôt.