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Les baies de genièvre avec leur saveur à la fois légèrement poivrée et acidulée, agrémentée d'une subtile note de résine, relèvent traditionnellement la choucroute, les marinades et les cours bouillons, elles se marient également parfaitement aux gibiers, poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment, en dehors de ces utilisations on les utilise peu en tant qu'épice. Elles sont aussi l'ingrédient principal de nombreux cocktails, liqueurs ou eau de vie. Pour une cuisson mijotée, ajoutez en baies entières en début de cuisson, pour une marinade ajoutez quelques baies écrasées.
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Informations complémentaires
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Dénomination légale : BAIES DE GENIEVRE
Composition et origine
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Ingrédients
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baies de genièvre
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Valeurs nutritionnelles
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Pour 100 grammes Valeurs énergetiques0 kJ | 0 kcalMatières grasses0 gDont Acides gras saturés0 gGlucides0 gDont sucres0 gProtéines0 gSel0 g
Conseils
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Instruction de conservation
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Conserver dans un endroit frais et sec
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Conseils d'utilisation
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Les baies de genièvre avec leur saveur à la fois légèrement poivrée et acidulée, agrémentée d une subtile note de résine, relèvent traditionnellement la choucroute, les marinades et les cours bouillons, elles se marient également parfaitement aux gibiers, poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment. Elles sont aussi l ingrédient principal de nombreux cocktails, liqueurs ou eau de vie. Pour une cuisson mijotée, ajoutez en baies entières en début de cuisson, pour une marinade ajoutez quelques baies écrasées.
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Contact exploitant / Service consommateur
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ERIC BUR
14 rue Gambetta
78600
Maisons Laffitte
France
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Baies de genievre 26g
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