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La bavette de flanchet, prise au niveau de l'aine du b?uf, est de forme carrée. Elle offre une viande à fibres longues et dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau. Bien dénervée, elle est également très savoureuse et fait de bons biftecks. #
BAVETTE DE FLANCHET
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BAVETTE DE FLANCHET
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