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Bouchées de polenta au magret fumé

Bouchées de polenta au magret fumé

Bouchées de polenta au magret fumé

  • 20 min
  • 10 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 60g de polenta précuite
  • 10cl d'eau
  • 10cl de lait
  • 25g de parmesan râpé
  • 7 pruneaux dénoyautés
  • 15 lamelles de magret fumé
  • Sel

Votre recette pas à pas

  1. Versez le lait et l’eau dans une casserole, salez. Faites chauffer, sans porter à ébullition, puis versez la polenta en pluie. Laissez épaissir environ 5 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la polenta se détache des parois. Ajoutez le parmesan et remuez. Versez sur une feuille de papier sulfurisé, couvrez d’une seconde feuille puis étalez au rouleau sur environ 1 cm d’épaisseur. Laissez refroidir.

  2. Pendant ce temps, coupez les pruneaux en 2. Retirez le gras des tranches de magret. Lorsque la polenta est complètement froide, coupez des petits cercles avec un emporte-pièce (utilisez le bouchon d’une bouteille d’huile ou de vinaigre, par exemple).

  3. Entourez chaque demi-pruneau d’une tranche de magret, maintenez avec une pique en bois et plantez-les dans les disques de polenta. Présentez sur un plateau.