Lavez soigneusement les fanes de radis jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire et sans sable. Essorez-les bien et réservez. Versez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre dans un saladier. Mélangez.

Creusez un puits, ajoutez-y les œufs battus, l’huile et le lait. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les fanes de radis, le fromage coupé en dés et les allumettes de porc fumé. Mélangez bien. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour env. 55 min dans un four préchauffé à 180 °C.