Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

  • 70 min
  • 50 min
  • Moyen
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • ½ litre de lait
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 3 c. à soupe de rhum
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 100 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 30 g de beurre

Votre recette pas à pas

  1. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille. Beurrez généreusement les moules à cannelé et réservez-les au réfrigérateur.

    Réserver

    Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation pour les utiliser plus tard.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Puis incorporez les œufs entiers et les jaunes.

  3. Mélangez bien. Versez le lait chaud d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte aussi fluide qu’une pâte à crêpes.

  4. Ajoutez le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur pendant une heure.

    Reposer

    Réserver au frais.
  5. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Remplissez les moules aux deux tiers à l’aide d’une petite louche. Enfournez-les. Au bout de 5 minutes, baissez la température à 180 °C (th.6). Laissez cuire 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir.