Faites cuire les coquillettes al dente dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Rincez-les à l’eau froide et réservez-les. Entre-temps, mixez le jambon en morceaux avec la crème fraîche.

Versez les coquillettes cuites dans la crème au jambon. Salez et poivrez, puis parsemez de ciboulette ciselée. Mélangez et servez aussitôt.