Crème brûlée aux asperges

Crème brûlée aux asperges

Crème brûlée aux asperges

  • 20 min
  • 45 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème épaisse
  • 500 g d'asperges vertes
  • 60 g de parmesan
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Préchauffez le four à 150 °C.Nettoyez et épluchez les asperges, faites-les cuire 10 à 15 min dans de l’eau bouillante, égouttez-les, mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée.

  2. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et la crème. Ajoutez 30 g de parmesan râpé, le sel, le poivre et les asperges mixées.

  3. Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Placez le plat dans un bain-marie et enfournez pour 30 minutes.

  4. Saupoudrez le gratin du restant de parmesan et faites dorer sous le gril quelques minutes. Servez aussitôt.