Faites chauffer le lait dans une casserole la quantité de lait (et éventuellement d’eau) indiquée sur le paquet, puis versez-y le contenu du sachet de purée, en remuant avec une cuillère en bois. Si votre préparation est trop liquide, vous pouvez l’épaissir en ajoutant un peu de farine.

Coupez le saumon en morceaux. Battez les œufs dans un bol.

Versez la purée dans un saladier, ajoutez les morceaux de saumon, les œufs battus et l’emmental. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites-y dorer des croquettes formées à l’aide d’une cuillère à soupe.