Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les tomates concassées dans l’huile d’olive env. 10 min. Salez.

Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits dés. Ajoutez la poudre de noisettes et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Égouttez les sardines. Dans un plat huilé allant au four, versez la moitié de la sauce à la tomate, saupoudrez d’herbes de Provence et disposez les sardines.

Recouvrez du reste de sauce tomates. Saupoudrez d’herbes de Provence, puis parsemez l’ensemble de pâte à crumble. Enfournez 35 minutes.