Curcuma en poudre

En Inde, le Curcuma, également appelé Safran d’Inde, est une épice sacrée et signe de bon augure. Son rhizome, séché et broyé, est très apprécié par les jeunes femmes tamoules qui l’utilisent pour colorer, en jaune orangé, mains et pieds lors de leurs fiançailles. Il parfume et colore à merveille le riz, la bouillabaisse et les omelettes. Avec son arôme discret et légèrement amer, le Curcuma s'associe parfaitement aux plats à base de boeuf, de viande blanche, de volaille ou de poissons, ainsi qu'aux pâtes, aux choux-fleurs, aux aubergines et aux pommes de terre. Donnez une touche colorée et subtilement épicée à vos crêpes en incorporant à la pâte deux petites pincées de Curcuma.

Dénomination légale : CURCUMA MOULU