Faites revenir 1 oignon, 1 gousse d’ail et 1 poivron rouge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 250 g de bœuf haché, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, du paprika, du cumin, du sel et du poivre. Laissez refroidir.

Déroulez la pâte, découpez des cercles (10-12 cm), garnissez-les de farce, repliez-les et scellez les bords.

Badigeonnez d’œuf battu et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.