Placer les pruneaux dans le rhum chaud pour les réhydrater.

Mettre le lait à tiédir avec le sucre vanillé.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine petit à petit en fouettant pour obtenir un mélange homogène.

Verser ensuite doucement le lait sans cesser de fouetter.

Laisser reposer la pâte durant 1h.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer et fariner un plat.

Mettre les pruneaux égouttés au fond du plat beurré et fariné.

Verser la pâte par dessus. L’épaisseur de la pâte doit être au moins 2 fois celle des pruneaux.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson, puis éteindre le four sans l’ouvrir et laisser le far breton 30 minutes supplémentaires. À déguster froid ou tiède.