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Far breton

Far breton

  • 20 min
  • 30 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 4 oeufs gros calibre U Bio
  • 100 g de pruneaux dénoyautés U
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 L de lait
  • 1 petit verre de Rhum
  • 10 g de beurre

Votre recette pas à pas

  1. Placer les pruneaux dans le rhum chaud pour les réhydrater.

  2. Mettre le lait à tiédir avec le sucre vanillé.

  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajouter la farine petit à petit en fouettant pour obtenir un mélange homogène.

  5. Verser ensuite doucement le lait sans cesser de fouetter.

  6. Laisser reposer la pâte durant 1h.

  7. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer et fariner un plat.

  8. Mettre les pruneaux égouttés au fond du plat beurré et fariné.

  9. Verser la pâte par dessus. L’épaisseur de la pâte doit être au moins 2 fois celle des pruneaux.

  10. Enfourner pour 30 minutes de cuisson, puis éteindre le four sans l’ouvrir et laisser le far breton 30 minutes supplémentaires. À déguster froid ou tiède.