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Ferment pour faisselle et fromage frais PLAISANCE BIO, 12g

Details

Informations produit

  • Ferments lyophilisés - Préparation en poudre pour fromage frais en faisselle BIO

    LAIT en poudre*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis biovar. diacetylactis.

    * Produit issu de l’Agriculture Biologique.

    Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

     


Plus de détails

    Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet)
    Temps de préparation : 2 min
    Fermentation : 24H à température ambiante (23°C) (l’utilisation en yaourtière est possible)

    Mode d’emploi : Utilisez des ustensiles propres, du lait UHT (ou fermier que vous aurez préalablement fait bouillir et refroidir avant utilisation).  Dissoudre soigneusement le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis délayer petit à petit avec le restant de lait  Verser dans les pots à faisselle  Laisser reposer dans les pots recouverts d’un linge propre pendant 24h à température ambiante (23°C)  Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais. Pour un fromage plus sec, laisser égoutter plus longtemps en enlevant régulièrement le petit lait.