Filet de canard maigre, France, sous vide, 3 pièces, 1kg

france

Filets de canard (origine France)

Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée, puis retournez la poitrine et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes supplémentaires pour une cuisson mi-saignante (rose au milieu), ou plus longtemps si vous la souhaitez plus cuite . Laissez reposer le canard pendant 5 minutes avant de le trancher pour le servir.

Retirer le gras des filets au couteau de manière à ne conserver qu’une fine couche de graisse. Faire des incisions sur cette partie grasse. Saler et poivrer côté chair puis poser les filets côté gras dans un plat allant au four.

Gers distribution

282 av claude fior

32110

NOGARO