Faites tremper le pain dans le lait.
Faites dorer les oignons hachés dans une cuillère d’huile.

Dans une jatte, réunissez la mie égouttée et pressée avec le hachis de viande, l’œuf, l’oignon cuit, le persil et la muscade. Salez et poivrez à votre goût.

Formez des saucisses et roulez-les dans la farine.

Faites-les dorer à la poêle dans de l’huile.
Servez avec des frites et une sauce Picalilli.