Préparez le fond de tarte : crémez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez. Tamisez la farine, la fécule, la levure et le sel, puis incorporez ce mélange à la préparation. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien. Placez 30 minutes environ au réfrigérateur afin que la pâte soit plus facile à travailler. Beurrez votre moule et recouvrez de papier cuisson. Préférez un cadre ou un moule à manquer pour pouvoir le démouler facilement. Etalez la pâte à cookie en remontant bien sur les bords. Placez 30 minutes au congélateur, afin de bien figer la pâte. Préchauffez le four à 180°C. Puis enfourner pour 18 minutes.

Réalisez les carottes en pâte à sucre en mélangeant quelques gouttes de colorant à la pâte. Mélangez pour avoir des couleurs homogènes.

Préparez la ganache : Coupez-le en morceaux et placez-les dans un récipient. En parallèle, Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat en trois fois. Mélangez jusqu'à ce qu'il fonde en restant au centre du bol. Enfin ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse. Versez la ganache sur le fond de tarte en pâte à cookie et réservez au frais. Pour la décoration : émiettez les oréo en enlevant la crème au centre et répartissez sur la tarte. Décorez celon vos envies avec les carottes et oeufs de Pâques.