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Gésiers, Volaillers De nos Régions 1 kg environ

Produit frais

Description

Consommés depuis toujours, les gésiers restent originaux et très appréciés par les gourmets. Idéals en salade, poêlés ou alors en sauce avec des champignons et des lardons ! Morceaux facilement portionnables soigneusement sélectionnés et travaillés pour des produits savoureux et pour une bonne maîtrise du coût portion. Longue DLC pour une gestion facilitée. La juste dose de graisse pour une remise en œuvre réussie.
Valeurs produit
La Viande de volaille française (Volaille française) s’entend d’une viande de volaille issue d’un animal répondant aux cinq conditions cumulatives suivantes : né, élevé, abattu, découpé et transformé en France.
Informations complémentaires
Dénomination légale : Gésiers de volaille

Conseils d'utilisation
A consommer cuit à cœur La cuisson la plus maitrisée pour le gésier reste la cuisson dites 'confite'. En effet, pour avoir une texture moelleuse et garder le goût particulier de cet abat il suffit de le confire dans de la graisse d'oie ou de canard. Tout d'abord, disposer dans une casserole vos gésiers accompagnés d'un bouquet garni (thym, laurier, ...), mettre le feu au minimum puis déposer de la graisse de canard jusqu'à la hauteur de vos gésiers. Laisser cuire à feu doux durant environ 2 heures.
Contact exploitant / Service consommateur
V.D.R.

ZI DE BRANGES

71500

BRANGES

France