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Gougères au cantal

Gougères au cantal

Gougères au cantal

  • 20 min
  • 15 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 200 g de cantal
  • 160 g de farine
  • 4 œufs
  • 75 g de beurre

Votre recette pas à pas

  1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Râpez le cantal avec une grille à gros trous.

  2. Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl d’eau avec ½ c. à café de sel et le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange bout, éteignez le feu et versez la farine en une seule fois. Remuez vivement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et bien homogène.

  3. Ajoutez les œufs un par un en remuant bien à chaque fois, afin de bien les incorporer à la pâte. Ajoutez la moitié du cantal râpé, poivrez et mélangez bien.

  4. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson. Prélevez de la pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et répartissez les boules sur la plaque, en veillant à bien les espacer. Parsemez les tas de pâte du restant de cantal râpé et enfournez 12 à 15 min, jusqu’à ce que les gougères soient gonflées et dorées.