Dans une jatte, mélangez la farine et la levure, puis incorporez les œufs.

Ajoutez l’huile, le fromage râpé et les olives. Salez et poivrez.

Versez la pâte dans des moules à madeleine beurrés, en les remplissant aux trois quarts. Entreposez 15 min au congélateur. Enfournez sur la grille, pendant 5 minutes, dans le four préchauffé à 240 °C (convection naturelle, sans chaleur tournante), puis baissez la température à 210 °C pour les 10 dernières minutes de cuisson.