Préchauffez le four à 180 °C. Brossez le citron sous l’eau et prélevez le zeste. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, puis raclez la pulpe avec un couteau. Mélangez les amandes en poudre, le sucre, la pulpe de vanille et le zeste du citron.

Amalgamez l’œuf et le jaune d’œuf, puis formez une boule de pâte.

Formez des boulettes de 3 cm de diamètre et de 25 g chacune environ. Battez le blanc d’œuf et l’eau de fleur d’oranger légèrement.

Concassez grossièrement les amandes effilées. Plongez les boulettes d’amandes dans le mélange de blanc d’œuf et de fleur d’oranger, puis roulez-les dans les d’amandes effilées afin de les enrober. Faites un trou sur chaque boule et enfoncez une demi-cerise confite. Disposez les mchewek sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier de cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes.