MERCUREY ROUGE 75CL MAISON LOUIS JADOT - AOC BOURGOGNE

Pinot noir 100%

12,5% VOL

Servir rafraîchi 16° - 17°C

JADOT TAITTINGER

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.