Épluchez tous les fruits et taillez-les en tout petits dés. Versez le mascarpone dans un saladier, fouettez-le pour le détendre un peu, puis incorporez-y délicatement tous les dés de fruits.

Montez les millefeuilles de tuiles : recouvrez une première tuile de mascarpone, recommencez l’opération. Disposez la deuxième tuile tartinée sur la première tuile, terminez par une tuile. Dressez ainsi les 3 autres millefeuilles.