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Le museau est cuit dans un bouillon pendant une nuit avant d’être moulé à chaud après cuisson. Il est ensuite pressé et refroidi avant d’être détaillé en bloc et finement tranché. On le laisse reposer enfin 24h dans du vinaigre.
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Informations complémentaires
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Dénomination légale : Museau de bœuf
Poids net: 400 g
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Produits locaux et régionaux sélectionnés par vos magasins U
Les Magasins U sont des entreprises indépendantes, majoritairement familiales, qui s’engagent pour un commerce des territoires. Chaque Magasin U source le meilleur du local grâce à sa connaissance des territoires, des producteurs et des traditions culinaires locales.
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Composition et origine
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Ingrédients
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Museau de bœuf (42%), eau, vinaigre (vinaigre d'alcool, miel, infusion de plantes, colorant : caramel ammoniacal, arôme naturel, conservateur : bisulfites de potassium (sulfites)), sel, antioxydant : érythorbate de sodium, dextrose, conservateur : nitrite de sodium.
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Valeurs nutritionnelles
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Conseils
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Instruction de conservation
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Servit sous forme de salade, le museau de bœuf fournit un hors-d’œuvre appréciable, mets rustique, simple et sain à la fois.
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Conseils d'utilisation
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Servit sous forme de salade, le museau de bœuf fournit un hors-d’œuvre appréciable, mets rustique, simple et sain à la fois.
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Contact exploitant / Service consommateur
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MAURER TEMPE ALSACE
12 rue de l'Industrie
68260
Kingersheim
France
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Museau de boeuf sous atmosphère, TEMPE, 400g
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