Nori algues sechees SUSHI CHEF, 13g

Algues déshydratées (cinq feuilles).

Pour faire des makis, coupez la feuille de nori à la taille nécessaire pour la quantité de garniture. Pour des makis à garniture unique, comme des makis de concombre, utilisez une demi-feuille d'environ 10cm par 17 cm. Placez la feuille de nori sur une natte de roulement en bambou dans le sens de la longueur, côté brillant vers le bas. Humidifiez vos mains avec de l'eau et étalez le riz à sushi en couvrant toute la feuille de nori à l'exception d'une marge de 1.5 cm à l'extrémité. Avec votre doigt étalez un peu de wasabi sur une ligne au centre du riz en créant une rainure. Maintenez le remplissage en place avec vos doigts tout en courbant le tapis vers l'avant avec vos pouces jusqu'à ce que les deux extrémités de la feuille de nori se chevauchent. Formez le cylindre en appliquant une pression régulière avec la natte de roulement. Retirez le rouleau de maki de la natte et coupez-le en six morceaux avec un couteau bien aiguisé humidifié avec de l'eau.

Les feuilles de nori sont enroulées autour du riz à sushi et la garniture pour former des makis. Coupé en lanières, le nori est utilisé pour fixer les rouleaux ou pour ajouter de la saveur et de la couleur aux sushis dispersés. Emietté, le nori est une garniture attrayante pour la salade ou du riz.

ERIC BUR

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